- Sabaneo:
Paliza en sentido figurado, como perder a las cartas.
Sabañón: Inflamación en los dedos o las orejas, producida por el frío.
Saca: Costal grande de tela, de forma rectangular, utilizado para envasar la lana de la oveja.
Sacapeos: Planta silvestre, aromática y medicinal. Cocida, se utiliza para aliviar el estómago. También para curar las heridas de los animales.
Sahariana: Cazadora, prenda de abrigo, ajustada con cinturón.
Sainar: Sangrar.
Sagato: Cocina. Lugar donde hay fuego.
Salvaos: Alimento para los animales, proviene de las cáscaras del trigo cuando se muele en el molino.
Saltimbanqui: Persona que va de aquí para allá continuamente.
Saltón: Saltamontes.
Samarugo: Persona que hace oídos sordos a lo que se le dice.
Samugo: Pelma. Persona muy cargante.
Sancochar: Cocer un alimento en agua. (Se hace con las rosquillas de Pascua, con los bofes para hacer butagueña, entre otros).
Sangilión: Persona muy grande y simple.
Sansirolé: Lelo. Torpe.
Santero: Niño adoptado.
Sapada: Caída de bruces.
Sapazo: Golpe fuerte. Caer de morros.
Sape: Voz para espantar
Saque: Comer mucho. ¡Vaya saque!
Sariana: Chaqueta.
Sarracina: Daño, destrozo.
Saya: Falda.
Sayuelo: Prenda femenina que recuerda al corpiño, se abrocha por delante con un cordón.
Seca: Golondrino o bulto grande y doloroso que sale en las axilas.
Seco: Delgado, flaco.
Seguijo: Asiento del pastor, de forma cilíndrica, elaborado de esparto y con asiento de piel de oveja con lana.
Sementera: Tiempo donde se siembra.
Senara: Terreno sembrado.
Senarero: Derecho del jornalero para explotar una pequeña extensión de terreno, cuyo usufructo le pertenece.
Serano: Charlas con los vecinos en la calle.
Serillo: Cesta de esparto para ir a la compra.
Serojas: Lonchas de madera que se sacan al remondar las caras de los pinos. Al ser muy finas e impregnadas de miera, son muy apreciadas para encender la lumbre.
Serónes: Bolsas de esparto que se utilizaba para llevar la carga en los burros.
Sexmeria: Jurisdicción de un sexmo.
Sexmo: División territorial que forman cierto número de poblados asociados para administrar los bienes comunes.
Seta: Persona sosa.
Sienso: Ano.
Sierra: Montón de carbón limpio, extraído de la carbonera.
Sieso: Persona de mala sombra, antipática.
Siete: Rasgón en la ropa en forma de ángulo.
Sietecolores: Jilguero.
Silbar (ver): Soplar el viento.
Silbido (estar como un): Delgado.
Silla: Arreo colocado sobre el lomo de los animales.
Sillar: Piedra muy labrada, de unos 45 centímetros de anchura.
Sinso: Tonto, soso.
Sinsorga: Persona sin fundamento.
Sisa: Impuesto que tenían que pagar algunos productos.
Sobaquillo: Tirar cantos de cierta manera: ' Tirar a sobaquillo'.
Sobaquina: Se utiliza como 'pegarse una sobaquina'. Trabajar mucho.
Sobrao: Desván.
Sobreprimala: Oveja que tiene en torno a dos años.
Socallo: Lugar al resguardo del viento.
Socarrar: Quemar la comida.
Socarrena: Parte de tejado entre dos cabrios.
Socochar: Cocer especialmente las verduras - acelgas, coles, repollo -.
Socostrón: Persona que da la pelma, muy pesada.
Socotroco: Algo grande.
Socuéllamo: Persona de trato difícil. Descarado. Malintencionado.
Solanar: Balcón orientado hacia el suroeste, para tomar el sol.
Solanero: Galería destinada a tomar el sol.
Solano: Viento del este.
Solar: Era, lugar donde se trilla.
Solera: Estera de esparto del suelo del carro. Suelo del horno.
Solitero: Lugar donde caliente mucho el sol.
Soliviantado: Alzado. Sublevado.
Soliviar: Calmar a una persona excitada. Dejar descansar a los animales cuando llegan exhaustos del trabajo.
Sollar: Quitar la piel del cuerpo de un animal.
Soltar: Desenganchar la yunta. Dejar sueltos y sin cabezada a los animales que habían estado trabajando.
Somarro: Carne a la brasa en la matanza.
Somarrón: Persona tonta.
Somo: Cima.
Somuestra: Nudo o lazada como el que se hace con la correa de la tralla.
Sonaja: Noticia que se extiende como un rumor.
Sonajero: Cencerro , más pequeño que el cascabel, que se pone a la oveja.
Sonanche: Ensanchamiento.
Soncio: Simple, tonto.
Sonrejar: Herir con la reja del arado a la yunta en la parte baja de las patas.
Sonruedo: Rodada profunda hecha con la rueda del carro.
Soñarrera: Sopor. Sueño profundo del que cuesta despertarse.
Sopanda: Madero de la estructura de un tejado que discurre paralelo a la viga del caballete y que se puede apoyar en los tirantes o tijeras.
Sopapo: Bofetada, cachete.
Sopazas: Torpe.
Sopeltrán: Joven pícaro.
Sopetón: De repente, repentinamente.
Soplamocos: Bofetada en la cara.
Soplillo: Pinte pequeño en el juego de las cartas.
Sopón: Trozo de pan con aceite.
Soponcio: Desmayo.
Sopos: Trozo grandes de pan duro que se echan en el gazpacho.
Sordita (a la): A escondidas.
Sornavirón: Dar un guantazo.
Sorongo: Persona boba, tonta o alelada.
Sorrastrada: Se dice cuando se ha trabajado o caminado de una forma muy dura.
Sortija: Anilla de alambre acerada y gruesa que se ponía en el hocico del cerdo para que al tratar de pastar, hozar, no produjera daño a la finca.
Sosaina: Persona sin garbo.
Soseras: Persona sin gracia.
Sotrodia: Al día siguiente.
Sucucho: Cueva, lugar pequeño.
Sufra: Correa que pasando por encima de la silla llega hasta las varas del carro.
Sumarro: Filete de carne fresca de cerdo, asada a la plancha el día de la matanza.
Suerte: Finca de labor.
Suple: Pliegue en las faldas.
Surca: Cada dos surcos sembrados de patatas.
Susampo: Persona insulsa, patosa y simple.
Suspìro: Dulce casero parecido a los pestiños.
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